La París del sur: el lugar donde el fútbol se vive como religión y la comida como arte

Dicen que quien visita esta ciudad una vez, quiere volver. O quedarse. Porque aquí, entre avenidas infinitas, librerías abiertas hasta la madrugada y plazas llenas de vida, hay algo magnético. Y aunque oficialmente tiene nombre, muchos la conocen simplemente como la capital del sur, la París de Latinoamérica o el reino del choripán. Y todas esas definiciones le quedan cortas. Prepárate para conocer la capital porteña y adentrarte en un sueño en Buenos Aires.

Un paseo por la historia (y por la Avenida de Mayo)

Buenos Aires fue fundada dos veces (sí, como las grandes series, tuvo un reboot). La primera en 1536, por Pedro de Mendoza, y la segunda en 1580, por Juan de Garay. Y desde entonces, no paró de crecer. Nació con vocación de puerto y acabó siendo epicentro cultural, político y emocional de todo un país.

La historia está por todas partes. En los adoquines de San Telmo, donde parece que en cualquier momento puede aparecer una carreta del siglo XIX. En la arquitectura afrancesada de Recoleta, donde los edificios compiten en elegancia con las estatuas del cementerio. En los balcones con banderas en La Boca, ese barrio multicolor que huele a inmigración, a fútbol y a tango.

Y si buscas una caminata histórica con vistas, la Avenida de Mayo es tu lugar. Une el Congreso con la Plaza de Mayo como si fueran dos polos de un imán histórico. Te vas a cruzar con el Café Tortoni, que tiene más años que la televisión y más anécdotas que un taxista porteño. Adentro, el tiempo ahí se detiene; las sillas de madera crujen, los mozos van de smoking y las medialunas siguen siendo de otro planeta.

¿Y qué se hace acá?

Respuesta rápida: de todo. Pero como no se puede todo a la vez (aunque te den ganas), vamos por partes. Para empezar, la capital porteña desprende cultura en cada una de sus calles y avenidas. Buenos Aires tiene más teatros que Nueva York y más librerías por habitante que cualquier otra ciudad del mundo. Así que si eres de los que huelen los libros o lloran con una buena obra de teatro, estás en el lugar indicado. El Teatro Colón es una parada obligatoria, no importa si vas a ver ópera, ballet o si solo haces la visita guiada, vas a salir con la mandíbula floja de tanto lujo. Además, tienes muchísimas alternativas más económicas y "de barrio" para disfrutar de la cultura: desde microteatros hasta exposiciones en pequeñas librerías. Aquí, la cultura está al alcance de todos.

¿Te va más el arte moderno? Visita el MALBA. ¿Quieres ver a los grandes maestros? El Museo Nacional de Bellas Artes. ¿Prefieres murales gigantes y arte callejero? Camina por Colegiales, Chacarita, o Barracas. Algunos edificios parecen galerías a cielo abierto. Literal.

Otro punto fundamental para entender los entresijos de la ciudad es su vida de barrio. Porque Buenos Aires no es una ciudad, son muchas metidas dentro de una. Palermo es moderno y verde. San Telmo es nostálgico y bohemio. Villa Crespo es cool sin quererlo. La Boca es pasión azul y oro. Cada barrio tiene su personalidad, su ritmo, su tonada. Y todos tienen algo que ofrecer.

Algo a tener en cuenta es la noche; muchos dicen que Buenos Aires es la ciudad que nunca duerme. La noche porteña es infinita: cerveza artesanal en una terraza de Palermo, milonga espontánea en Almagro, boliche- discoteca- en Costanera. ¿Prefieres algo más tranquilo? Un vino con amigos en cualquier calle también vale. Lo importante no es el plan, sino con quién lo compartes.

Su otra gran atracción

Si te gusta comer, estás en el lugar correcto. En Buenos Aires comer es un ritual. Y si bien el asado es el Messi de la gastronomía local, no es el único plato que merece aplausos.

Las empanadas son una religión por provincias. Las salteñas son jugosas, las tucumanas picantes y las de carne cortada a cuchillo, las preferidas de los puristas. Las pizzas se sirven con una capa de queso tan gruesa que a veces parece un colchón. Y el choripán… bueno, el choripán es un mundo en sí mismo. Pan, chori, chimichurri y amor.

Y no nos olvidemos de la merienda. Mientras en otros países apenas se toman un café, en Argentina se organiza toda una ceremonia con medialunas, tostadas, mermelada y mate. El mate, sí. Amargo, caliente, y siempre compartido. Si un porteño te ofrece uno, no es solo una bebida: es una declaración de confianza.

¿Dulce de leche? Mejor ni hablar. Vas a querer ponerle a todo. Y las heladerías, ojo... Muchas están entre las mejores del mundo (esto no es exageración, hay rankings que lo dicen). Además, por si fuera poco, la ciudad también es un crisol gastronómico. Tienes cocina peruana de primer nivel, sushi de autor, ramen que compite con Tokio, y propuestas veganas, sin gluten, orgánicas o como se te ocurra. Buenos Aires no discrimina estómagos.

Entre protestas y pasiones

Buenos Aires no es una ciudad tibia. Es todo o nada. Aquí se milita, se discute, se sale a la calle. En la Plaza de Mayo vas a encontrar madres con pañuelos blancos que siguen pidiendo justicia, estudiantes haciendo asambleas y banderas por causas que cambian cada semana. La política se habla en la mesa, en el taxi, en el ascensor. Y aunque no todos piensen igual, todos opinan.

Y si la política mueve multitudes, el fútbol… directamente las levanta en andas. River, Boca, San Lorenzo, Independiente, Racing. En Buenos Aires se vive como si el mundo se terminara el domingo. Si tienes la oportunidad de ir a un clásico, no lo dudes. Vas por la pasión, por los cánticos, por la emoción.

¿Y la gente?

Los porteños son irónicos, rápidos, intensos. Te pueden contar su vida en una parada de bus o darte cátedra sobre cualquier tema sin que se lo pidas. Pero también te van a ayudar sin conocerte, te van a invitar a un asado aunque te hayan visto una sola vez y te van a hacer sentir parte.

Sí, a veces hablan fuerte, parecen discutir cuando están charlando y dicen “dale” para todo. Pero esa intensidad forma parte del encanto. Y si aprendes a surfearla, vas a entender por qué nadie se va de la ciudad sin llevarse una historia.

Final abierto (como sus cafés)

Buenos Aires no se resume. Se vive. Es una ciudad con cicatrices y belleza, con contradicciones, con locura y dulzura. Con olor a jazmín en noviembre y protestas en julio. Con librerías que abren hasta tarde, cines que pasan películas rarísimas y parques donde cualquiera puede ser artista por un rato. Y cuando piensas que ya viste todo, aparece un nuevo bar, una feria, una calle que no conocías.